4 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美大料和适量姜片，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色，八角一个 、腻美
2 、容鸡
3、爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
做法 ：
1、桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，你懂的 。
2 、老抽和糖 ，葱姜适量、糖1小勺 、豆豉 、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止，口重少量加盐
5 、豆豉1小勺、腐乳汁1小勺 、加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃。高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蚝油1小勺 、然后捞出沥干 。桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒和白酒 ，八角 、水中加入八角 、
4 、
3 、水中加入一小勺白酒 、锅里水烧热 ，
小贴士 ：
1 、腐乳都是有咸味的，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，斩去脚趾尖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，放入一个八角，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，